vn

മിൽമ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഫാക്ടറി സന്ദർശനം

അനുപമമായ ഗുണമേന്മയും നിലവാരവും മൂലം ഓരോ കേരളീയന്റേയും വിശ്വാസമാര്‍ജ്ജിച്ച് പാലിന്റെയും വൈവിധ്യയമാര്‍ന്ന പാലുപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഗാര്‍ഹിക ബ്രാന്റ് നാമമാണ് മിൽമ.

മിൽമ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് കാണാനായി ഈയിടെ മിൽമയുടെ തിരുവനന്തപുരം ഡയറിയിലേക്ക് ഒരു യാത്ര പോയി. ഞാൻ ആദ്യമായിട്ടായിരുന്നു പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഡയറി സന്ദർശിക്കുന്നത്. അവിടത്തെ വിശേഷങ്ങൾ പറയുന്നതിനു മുൻപായി മിൽമയെക്കുറിച്ച് അൽപ്പം വിശദീകരണം നൽകാം.

ഇപ്പോള്‍ “മില്‍മ” എന്ന സുപരിചിതവ്യാപാര നാമത്തില്‍ അറിയപ്പെടുന്ന കേരള സഹകരണ ക്ഷീരവിപണന ഫെഡറേഷന്‍ ഓപ്പറേഷന്‍ ഫ്‌ളഡ് എന്ന ദേശീയ ക്ഷീര വികസന പദ്ധതിയുടെ സംസ്ഥാന അനുബന്ധമായി 1980 ല്‍ രൂപീകൃതമായതാണ്. പ്രാദേശിക ക്ഷീരകര്‍ഷകര്‍ അംഗങ്ങളായിട്ടുളള മൂവായിരത്തിലധികം പ്രാഥമിക ക്ഷീരോല്പ്പാദക സഹകരണ സഘങ്ങളാണ് മില്‍മയില്‍ ഉളളത്.

പാൽ കൂടാതെ പനീർ, തൈര്, സംഭാരം, നെയ്യ്, ബട്ടർ, ഐസ്ക്രീം തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മിൽമയിൽ നിന്നും പുറത്തിറങ്ങുന്നുണ്ട്. ഇവയിൽ ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാണം നേരിട്ട് കാണുവാനായാണ് ഞാൻ തിരുവനന്തപുരത്തെ ഡയറിയിലേക്ക് പോയത്. ശുദ്ധമായ പാല്‍ ക്രീമില്‍ നിന്നും തയ്യാറാക്കുന്ന മിൽമ ഐസ്‌ക്രീം വിവിധ രുചികളിലും പായ്ക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്.

കോൺ ഐസ്ക്രീം, കസാട്ട (“ഓവന്‍ ഫ്രഷ്” സ്‌പോഞ്ച് കേക്ക് ബാഹ്യ ആവരണത്തിനുളളില്‍ ഐസ്‌ക്രീം, ചെറിയ പഴക്കഷ്ണങ്ങള്‍ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് കസാട്ട. പാല്‍ ക്രീം ഏറിയ അളവില്‍ അടങ്ങിയരിക്കുന്ന കസാട്ട രുചികരമായ ആഹാര പദാര്‍ത്ഥമാണ്), ബോൾ ഐസ്ക്രീം തുടങ്ങി പലതരത്തിലുള്ളതും പല രുചികളിലുള്ളതുമായ ഐസ്ക്രീം പ്രൊഡക്ടുകൾ മിൽമ പുറത്തിറക്കുന്നുണ്ട്. വലിയ പരിപാടികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുവാനായി നാല് ലിറ്ററിന്റെ വരെ ഐസ്ക്രീം പാക്കുകൾ ലഭ്യമാണ്.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*